추출 방식별 카페인 함량 비교
“에스프레소가 가장 카페인 많지 않나요?” 생각보다 반전 있는 카페인 이야기, 지금부터 시작합니다.
안녕하세요 커피 좋아하시는 분들! 하루에 몇 잔씩 커피 드시나요? 저도 카페인에 민감한 편이라, 밤에는 디카페인만 마시는데요, 그러다 문득 궁금해졌어요. 도대체 어떤 커피가 카페인이 제일 많을까? 흔히 에스프레소가 가장 강할 거라고 생각하지만, 실제로는 그렇지 않다는 사실! 추출 방식, 원두 양, 물의 양에 따라 카페인 함량이 크게 달라진답니다. 오늘은 가장 인기 있는 추출 방식 6가지의 카페인 양을 비교해드릴게요. 이 글 하나면 ‘카페인 컨트롤’은 완벽하게 할 수 있어요!
목차
1. 에스프레소: 작지만 강하다?
에스프레소는 30~40ml 정도의 매우 농축된 커피로, 짧은 시간에 고압으로 추출되는 방식입니다. 보통 한 샷에 약 60~75mg의 카페인이 들어 있어요. 양이 적어서 함량이 낮게 느껴질 수 있지만, 1ml당 카페인 농도는 가장 높습니다. 강한 맛과 빠른 효과가 특징이죠.
2. 아메리카노: 희석은 했지만 카페인은?
아메리카노는 에스프레소 샷에 뜨거운 물을 희석한 형태로, 보통 1~2샷을 사용합니다. 따라서 120~150mg 정도의 카페인이 들어갈 수 있어요. 마시는 양이 많아져서 체감하는 카페인도 증가하죠. 농도는 약하지만 전체 섭취량은 꽤 높을 수 있습니다.
3. 드립 커피: 가장 높은 카페인?
드립 커피는 물과 커피가 비교적 오랜 시간 접촉하며 추출되는 방식이에요. 1잔(약 240ml) 기준 평균 90~140mg의 카페인이 들어 있습니다. 사용되는 원두 양과 추출 시간, 분쇄도에 따라 달라지지만, 전체 함량은 매우 높은 편이죠. 천천히 마시는 사람에게는 은근 강한 카페인입니다.
| 추출 방식 | 카페인 (mg) | 용량 (ml) | 1ml당 카페인 |
|---|---|---|---|
| 에스프레소 | 65 | 30 | 2.17 |
| 아메리카노 | 130 | 240 | 0.54 |
| 드립 커피 | 120 | 240 | 0.5 |
4. 콜드브루: 긴 시간의 추출이 만든 함량
콜드브루는 찬물로 12시간 이상 천천히 추출하기 때문에, 상당량의 카페인이 녹아 나옵니다. 일반적으로 240ml 기준 150~200mg 정도의 카페인을 포함하며, 농축된 콜드브루 원액이라면 이보다 훨씬 더 많을 수 있어요. 맛은 부드럽지만 카페인은 강력하다는 점, 기억하세요!
5. 프렌치프레스: 바디감과 카페인의 조화
프렌치프레스는 침출식 방식으로 오랜 시간 뜨거운 물에 커피를 담가 추출합니다. 바디감이 풍부하고 오일도 많아 맛이 진한데요, 240ml 기준 약 80~135mg 정도의 카페인이 들어 있어요. 추출 시간과 원두 양에 따라 달라지지만, 은은하게 지속되는 카페인 효과가 특징입니다.
6. 디카페인: 정말 완전한 무카페인일까?
디카페인 커피도 사실 완전히 카페인이 없는 건 아닙니다. 1잔 기준 약 2~5mg의 카페인이 남아있을 수 있어요. 민감한 분들에겐 이조차 느껴질 수 있지만, 일반적인 음용에는 무리가 없을 정도입니다. 심야 커피나 임산부, 어린이를 위한 안전한 선택이죠.
- 콜드브루: 부드러우면서도 강한 카페인 함량
- 프렌치프레스: 풍부한 바디감 + 중간 정도 카페인
- 디카페인: 극소량의 카페인, 밤에도 OK
에스프레소는 농도는 가장 높지만, 전체 섭취량으로 보면 드립이나 콜드브루보다 낮을 수 있어요.
장시간 추출하면서 더 많은 카페인이 우러나기 때문입니다. 특히 농축 원액은 더 강합니다.
완전 무카페인은 아니며 2~5mg 정도 남아있을 수 있습니다. 하지만 대부분은 걱정 없이 마셔도 됩니다.
성인 기준 하루 400mg 이하가 권장되며, 임산부는 200mg 이하가 안전하다고 알려져 있어요.
디카페인, 라떼처럼 희석된 형태, 또는 로부스타 비중이 낮은 아라비카 원두 기반 커피가 좋습니다.
에스프레소 샷 수를 줄이거나, 디카페인 원두를 선택하거나, 콜드브루를 희석해서 마시는 것이 좋아요.
커피 한 잔의 카페인 함량은 생각보다 복잡하죠? 오늘 소개한 내용을 참고하시면, 본인의 카페인 수용력이나 기분에 따라 더 현명한 선택을 하실 수 있을 거예요. 저는 요즘 저녁엔 디카페인 드립으로 하루를 마무리하고, 아침엔 진한 에스프레소로 활력을 얻어요. 여러분도 자신만의 ‘카페인 루틴’을 만들어보세요! 궁금한 점이나 공유하고 싶은 커피 습관이 있다면 댓글로 나눠주세요 😊