#생두밀도2 다양한 품종의 로스팅 특성 비교 로스팅과 블렌딩: 품종의 성격대로 볶기, 다양한 커피 품종별 로스팅 특성 비교티피카는 예민하고 카투아이는 묵직하다? 품종을 모르고 볶는 건 상대방 성격도 모르고 소개팅 나가는 거랑 똑같아요!안녕 하세요, 커피 열정 가득한 로스터 여러분! 솔직히 말해서 저도 예전엔 "생두가 다 똑같은 콩이지, 그냥 색깔 보고 빼면 되는 거 아냐?"라고 생각했던 적이 있었거든요. 그니까요, 근데 이게 웬걸요? 어떤 콩은 조금만 열을 줘도 금방 타버리고, 어떤 콩은 아무리 불을 때도 맛이 안 살아나는 거예요. 나중에 알고 보니 그게 다 '품종'의 성격 차이 때문이었더라구요. 사람마다 성격이 다르듯, 커피도 품종마다 열을 받아들이는 속도랑 맛을 발현하는 지점이 다 다르거든요. 오늘은 가장 대중적인 품종부터 요즘 핫한 게이샤까지.. 2026. 3. 20. 생두 선택 가이드: 로스팅 특성별 추천 로스팅과 블렌딩: 실패 없는 생두 선택 가이드, 로스팅 특성별 찰떡궁합 추천로스팅 기술보다 중요한 게 뭔지 아세요? 바로 '좋은 재료'입니다. 내 로스터기에 딱 맞는 생두, 오늘 제가 골라드릴게요.반가워요, 여러분! 커피 볶는 즐거움에 푹 빠져 계신가요? 솔직히 말해서 저도 처음엔 "비싼 생두면 무조건 맛있겠지!" 하고 샀다가, 제 로스터기랑 궁합이 안 맞아서 아까운 콩만 날린 적이 한두 번이 아니거든요. 그니까요, 이게 무조건 비싼 게 장땡이 아니라 내가 지향하는 로스팅 포인트가 어디인지, 내 기계의 화력이 어느 정도인지에 따라 '잘 구워지는 콩'이 따로 있더라구요. 오늘은 마치 쇼핑 가이드처럼, 여러분의 로스팅 스타일별로 어떤 생두를 골라야 성공 확률 99.9%인지 아주 친절하게(?) 풀어보려고 하구.. 2026. 3. 15. 이전 1 다음
