게이샤3 커피 품종 개발의 역사와 최신 동향 재배 및 원두 지식 / 커피 품종 개발의 역사와 최신 동향“한 잔의 뒤에는 수백 년의 선택과 교배가 있다.” ☕🌱 타이피카와 부르봉에서 시작해 카티모르, 게이샤, 하이브리드H1까지—품종의 이야기는 커피 향미의 지도를 바꾸어 왔습니다.처음 스페셜티에 빠졌을 때 저는 ‘로스팅’이 맛을 좌우한다고만 생각했어요. 그런데 농가를 방문하고, 같은 산지에서도 품종이 달라지면 향, 산미, 바디가 완전히 달라지는 걸 보고 깜짝 놀랐습니다. 품종 개발은 단지 수확량을 높이는 기술이 아니라, 기후 변화와 병해에 대응하고 농가의 생계를 지키며 소비자의 취향을 넓히는 장기 전략이더군요. 오늘은 커피 품종의 계보를 따라가며, 현대 육종이 어디까지 왔는지, 그리고 앞으로 우리의 잔에 어떤 변화가 올지 차근히 살펴보겠습니다.목차품.. 2026. 1. 4. 희귀 커피 품종 소개와 특징 재배 및 원두 지식 / 희귀 커피 품종 소개와 특징“커피는 다 똑같지 않나요?” — 커피를 깊이 알면 알수록, 그 답은 “전혀 아니에요!”랍니다 ☕안녕하세요! 오늘은 커피 애호가라면 꼭 알아야 할 희귀 커피 품종(Rare Varieties)에 대해 이야기해보려 해요. 예가체프, 게이샤, 슬리머 같은 이름을 들어보셨나요? 이들은 단순히 ‘비싼 커피’가 아니라, 각 지역의 독특한 기후와 재배 환경이 만들어낸 예술 작품 같은 원두랍니다. 최근 바리스타 대회나 스페셜티 커피 시장에서도 주목받는 품종들이죠. 그럼 이제 세계에서 가장 희귀하고 특별한 커피 품종들을 하나씩 살펴볼까요? 🌍목차게이샤(Geisha) – 꽃향기 가득한 전설의 원두 SL28 & SL34 – 케냐의 프리미엄 커피 품종 파카마라(Pacamar.. 2025. 12. 24. 봄을 맞이하는 플로럴 노트 커피 추천 봄을 맞이하는 플로럴 노트 커피 추천꽃향기 가득한 커피 한 잔으로, 봄의 시작을 입 안에서 느껴보세요.안녕하세요! 따뜻한 햇살과 꽃내음이 가득한 봄, 향긋한 커피로 그 분위기를 한껏 끌어올리고 싶으신가요? 오늘은 플로럴 노트가 매력적인 커피 추천 리스트를 소개해드릴게요. 라벤더, 장미, 재스민 등 섬세하고 은은한 향이 감도는 커피는 기분까지 화사하게 만들어줍니다. 매년 반복되는 계절이지만, 커피 한 잔으로도 새로운 봄을 열 수 있어요. 봄꽃처럼 피어나는 향기를 담은 커피, 지금 함께 만나보시죠.목차1. 에티오피아 예가체프: 꽃향기의 대표 2. 파나마 게이샤: 재스민과 시트러스의 조화 3. 케냐 AA: 로즈힙 향이 감도는 고산 커피 4. 플로럴 시럽 라떼 만들기 5. 봄 디저트와 플로럴 커피의 페어링 6... 2025. 10. 24. 이전 1 다음
