내추럴프로세스2 아프리카 커피 원두의 독특한 특성 아프리카 커피 원두의 독특한 특성“왜 아프리카 커피는 한 모금만 마셔도 기억에 남을까?” ☕🌍 플로럴한 향, 선명한 산미, 복합적인 과일 노트. 전 세계 스페셜티 커피의 기준이 된 지역, 바로 아프리카입니다.처음 아프리카 커피를 마셨을 때의 충격을 아직도 기억합니다. “이게 정말 커피 맞아?”라는 생각이 들 정도로 자스민 향이 퍼지고, 베리류와 시트러스 산미가 입안을 가득 채웠죠. 아프리카는 커피의 기원지이자, 가장 다채로운 향미 스펙트럼을 가진 대륙입니다. 오늘은 아프리카 커피 원두가 왜 이렇게 독특한 개성을 가지는지, 그 배경과 특징을 차근히 풀어보겠습니다.목차커피의 기원, 아프리카 고도와 기후가 만든 향미 구조 아프리카 특유의 가공 방식 국가별 아프리카 커피의 개성 스페셜티 커피의 기준이 된 이유.. 2026. 1. 5. 내추럴 프로세스 vs 워시드 프로세스 비교 재배 및 원두 지식 / 내추럴 프로세스 vs 워시드 프로세스 비교“같은 원두인데 이렇게 맛이 다르다고?” ☕ 커피를 처음 공부할 때 가장 헷갈리는 주제가 바로 내추럴(Natural)과 워시드(Washed) 프로세스의 차이죠. 오늘은 이 두 가지 가공 방식이 커피의 맛, 향, 질감에 어떤 영향을 주는지 명확하게 비교해보겠습니다 🌿저 역시 처음엔 “워시드는 깔끔하고 내추럴은 과일향이 강하다” 정도로만 알았지만, 직접 에티오피아 내추럴과 콜롬비아 워시드를 함께 컵핑했을 때, 그 차이는 단순한 향의 문제를 넘어서 가공 철학의 차이라는 걸 깨달았어요. 그럼 이제 커피의 근본적인 두 가지 프로세스, 그 차이와 특징을 차근히 살펴볼까요?목차내추럴 vs 워시드: 기본 개념 가공 과정의 비교 맛과 향의 차이 지역별 선.. 2025. 12. 28. 이전 1 다음
