산화도1 우롱차 산화도에 따른 맛의 변화와 고르는 기준 우롱차는 녹차와 홍차 사이의 한 점이 아니라 부분 산화와 흔들기, 가열·유념·배화 조합이 넓게 펼쳐진 차류입니다. 산화도가 낮으면 꽃과 풋과일, 높으면 꿀과 익은 과일이 두드러질 수 있지만 배화와 품종까지 함께 봐야 맛을 예측할 수 있습니다.목차우롱차가 부분 산화차인 이유저산화 우롱의 향중산화 우롱의 균형고산화 우롱의 깊이배화와 산화를 구분하기형태별 우리는 방법라벨과 향으로 고르기우롱차가 부분 산화차인 이유우롱차는 잎 가장자리를 흔들고 상처 내 산화를 유도한 뒤 원하는 시점에 가열해 멈춥니다. 잎 전체가 균일하게 변하는 홍차와 달리 가장자리와 내부의 변화가 층을 만들 수 있습니다. 제조자의 흔들기 간격과 실내 온습도가 향 형성에 중요합니다.이 구분은 이름을 외우기 위한 것이 아니라 라벨과 실제 잎이 일치.. 2026. 11. 1. 이전 1 다음
