설탕: 달콤함 이상의 과학, 종류별 특성과 똑똑한 활용법
설탕: 달콤함 이상의 과학, 종류별 특성과 똑똑한 활용법단순히 달기만 한 건 이제 옛말! 설탕은 요리의 질감을 결정하는 과학적인 조미료입니다.안녕하세요! 오늘은 누구나 아는 달콤한 조미료 ‘설탕’에 대해 깊이 있게 알아볼게요. 설탕은 단순히 음식에 단맛을 더하는 용도에서 벗어나, 보존성 향상, 식감 조절, 색상 변화 등 다양한 기능을 가진 만능 식재료예요. 흰설탕, 황설탕, 원당, 흑설탕, 자일로스 설탕 등 종류도 다양하고, 그에 따라 맛과 용도도 조금씩 다르죠. 이번 글에서는 설탕의 종류, 성분, 건강한 섭취 팁, 요리 활용까지 똑똑하게 설탕을 사용하는 방법을 알려드릴게요.목차설탕의 종류와 맛의 차이 설탕의 성분과 체내 작용 설탕의 적정 섭취와 건강한 활용법 설탕을 활용한 요리 아이디어 설탕의 보관법과..
2025. 4. 23.
