전지우유2 라떼 아트를 위한 우유 선택과 스티밍 기술 라떼 아트를 위한 우유 선택과 스티밍 기술“같은 스티밍인데 왜 어떤 날은 실키하고, 어떤 날은 거품이 떠버릴까요?”라떼 아트는 붓기 기술이 전부 같아도, 우유와 스티밍이 다르면 결과가 아예 다른 종목처럼 바뀝니다. 하트가 안 뜨고 섞이거나, 로제타 잎이 찢어지거나, 표면이 거칠게 깨지는 문제의 대부분은 “붓기”가 아니라 우유 선택 + 미세거품(마이크로폼) 형성 실패에서 시작돼요. 저도 초반에는 피처를 바꿔보고, 붓는 위치를 바꿔보고 별걸 다 했는데, 결국 답은 “우유의 성격을 알고 그에 맞게 스티밍하는 것”이더라구요. 오늘은 라떼 아트용 우유를 고르는 기준부터, 스티밍 단계(공기 주입→질감 만들기→마무리)까지 한 번에 정리해드릴게요. 목표는 하나입니다. 반짝이고, 기포 없고, 붓는 순간까지 한 덩어리로 .. 2026. 2. 2. 우유, 매일 마시는 흰 보약의 진실 우유, 매일 마시는 흰 보약의 진실"아침마다 습관처럼 마셨던 우유, 알고 보면 건강과 오해가 공존하는 식품입니다."안녕하세요! 여러분은 하루에 몇 잔의 우유를 마시고 계신가요? 저는 어릴 적 학교에서 매일 우유 급식을 받으며 자라서 그런지, 지금도 아침엔 습관처럼 차가운 우유 한 컵을 꼭 찾게 되더라고요. 칼슘과 단백질이 풍부해 ‘성장기 필수’라는 이미지를 가진 우유, 하지만 유당불내증이나 호르몬 논란 등도 종종 따라다니죠. 오늘은 우리가 너무나 익숙해서 오히려 잘 모를 수 있는 ‘우유’에 대해, 과학적 사실과 실생활 속 팁을 바탕으로 깊이 있게 알아보려 합니다.목차우유란 무엇인가요? 우유의 영양 성분과 효능 우유를 활용한 다양한 섭취법 우유의 종류와 선택법 우유에 대한 오해와 진실 우유 보관과 섭취 시.. 2025. 5. 15. 이전 1 다음
