살라미란? 유럽식 육가공의 정수, 맛과 발효의 조화
살라미란? 유럽식 육가공의 정수, 맛과 발효의 조화이탈리아 햄? 소시지? 아니면 뭐지? 정체불명의 고기 조각, 알고 보면 꽤 매력적인 녀석이에요.안녕하세요! 오늘은 유럽식 델리 코너에서 자주 볼 수 있는, 그러나 정확히 무엇인지는 모르겠는 ‘살라미’에 대해 다뤄볼까 해요. 피자나 와인 안주로 자주 등장하지만, 정작 그 속성이나 종류에 대해선 생소한 분들도 많을 텐데요. 저도 처음엔 그냥 ‘말린 햄’쯤으로 생각했었는데, 알고 보니 발효, 건조, 향신료까지 아주 복잡하고 섬세한 세계가 있더라고요. 자, 오늘은 이 매혹적인 가공육, 살라미의 세계로 함께 떠나볼까요?목차살라미란 무엇인가요? 살라미의 다양한 종류 살라미의 영양 성분과 주의사항 살라미는 어떻게 만들어지나요? 잘 어울리는 음식과 활용 팁 보관 방법과..
2025. 5. 24.
