홈카페바리스타과학1 커피와 물의 완벽한 비율: 황금 컵 공식 커피와 물의 완벽한 비율: 황금 컵 공식(Golden Cup Standard)의 과학원두를 아무리 아낌없이 들이부어도 커피 맛이 안 살았던 이유, 결국 '이 수치' 하나로 요약됩니다.안녕하세요, 여러분! 오늘 아침 홈카페 분위기는 다들 어떠셨나요? 저는 오늘따라 유독 잠이 안 깨서 저울도 안 켜고 대충 눈대중으로 원두 슥 갈아서 평소 쓰던 포트에 물 가득 채워 내렸거든요. 근데 있잖아요... 솔직히 말하자면 한 입 마시자마자 미간이 확 찌푸려졌어요. 밍밍하면서도 끝맛은 시큼한 게 아주 엉망진창이더라고요. 역시 커피는 정직한 과학이라는 걸 뼈저리게 다시 느꼈습니다. '원두가 비싼 거니까 물 대충 부어도 맛있겠지' 하던 제 안일함이 불러온 참사였던 거죠. 아마 집에서 브루잉 하시는 분들 중에 "나는 레시피대.. 2026. 6. 28. 이전 1 다음
