올팩토리풍미1 커피와 과학 : 탄산수와 커피의 화학적 상호작용 커피와 과학 : 탄산수와 커피의 화학적 상호작용매일 마시는 아이스 아메리카노에 톡 쏘는 탄산수를 섞으면 어떤 마법이 일어날지 궁금하지 않으신가요?안녕하세요, 여러분! 오늘 아침은 유난히 날씨가 푹푹 찌고 후덥지근하더라구요. 그래서 집 근처 단골 카페인 '카페 아로마'에 앉아 평소와는 조금 다른 독특한 음료를 직접 만들어서 마셔보고 있어요. 에스프레소 샷에 얼음을 띄우고, 물 대신 청량한 탄산수를 부어 만든 이름하여 '커피 에이드'인데요! 톡 쏘는 기포가 입안을 감싸는데, 문득 대학 시절 전공 수업 때 졸면서 들었던 화학 공식들이 머릿속을 스쳐 지나가더라구요... 그니까요, 이 독특한 맛의 비밀이 단순한 우연이 아니라 엄청난 화학적 상호작용 때문이라는 사실을 깨닫고 나니 혼자만 알기 아까워서 얼른 노트북을.. 2026. 7. 7. 이전 1 다음
