원두분쇄도1 커피 분쇄의 물리학: 입자 크기와 분포 커피 분쇄의 물리학: 완벽한 한 잔을 만드는 입자 크기와 분포의 비밀매일 마시는 커피, 왜 어떤 날은 떫고 어떤 날은 밍밍할까요? 범인은 원두가 아니라 분쇄 속에 숨어 있는 물리학 법칙 때문일지도 모릅니다.안녕하세요, 여러분! 지난 목요일 아침에 비가 추적추적 내리는데 집 앞 단골 카페에서 평소랑 완전히 다른 맛의 에스프레소를 마셨거든요. 정말 깜짝 놀랐어요. 똑같은 원두라는데 왜 이렇게 맛이 달라졌을까? 솔직히 말하자면, 바리스타 분이 그날 그라인더 세팅을 새로 바꾸셨대요. 그때 깨달았죠. 아, 이게 바로 커피 분쇄의 미학이자 물리학이구나! 오늘은 제가 며칠 동안 밤새 논문 뒤져가며 치열하게 공부한 커피 입자 크기와 분포의 비밀을 아주 쉽고 찰지게 풀어보려고 하구요, 다들 채널 고정해 주세요!목차1. .. 2026. 7. 1. 이전 1 다음
