원두품질1 커피 수확 방법과 품질에 미치는 영향 재배 및 원두 지식 / 커피 수확 방법과 품질에 미치는 영향“커피 체리를 어떻게 따느냐가 맛을 바꾼다?” 🍒☕ 커피의 풍미는 재배, 가공, 로스팅뿐 아니라 수확 방식에서도 결정적인 차이가 납니다. 체리를 수확하는 순간부터 원두의 잠재력이 드러나기 시작하죠.많은 사람들이 커피 품질을 로스터나 바리스타의 기술로만 판단하지만, 사실 농장에서의 수확 정확도와 숙도 선택이 컵의 향미에 가장 직접적인 영향을 줍니다. 오늘은 커피 수확의 다양한 방법과 그에 따른 품질 차이를 한눈에 알아보겠습니다.목차커피 수확의 두 가지 기본 방식 수작업 vs 기계 수확의 차이 숙도(익음 정도)가 품질에 미치는 영향 노동력, 비용, 생산성의 관계 수확 방법이 향미에 미치는 구체적 영향 지속 가능한 수확을 위한 노력커피 수확의 두 가.. 2025. 12. 31. 이전 1 다음
