커피이야기3 발효 처리 커피의 특별한 풍미 재배 및 원두 지식 / 발효 처리 커피의 특별한 풍미“이 커피, 과일향이 나는데 인공 첨가물은 안 넣었다고요?” 요즘 카페에서 이런 말을 자주 듣는다면, 바로 ‘발효 처리 커피’를 맛보고 계신 겁니다 ☕🍇안녕하세요! 오늘은 커피 애호가들 사이에서 가장 핫한 트렌드인 발효 처리 커피(Fermented Coffee)에 대해 이야기해보려 합니다. 최근 몇 년 사이 스페셜티 커피 시장에서는 미생물 발효, 효모 처리, 탄소 침용(Carbonic Maceration) 같은 과학적 가공 방식이 주목받고 있죠. 이 과정이 커피의 향과 맛을 어떻게 바꾸는지, 또 왜 전 세계 바리스타들이 열광하는지 함께 알아볼게요 🌿목차발효 처리 커피란? 발효 과정과 미생물의 역할 발효가 만들어내는 특별한 향미 대표적인 발효 커피 가.. 2025. 12. 26. 게이샤 커피의 매력과 인기 비결 재배 및 원두 지식 / 게이샤 커피의 매력과 인기 비결“한 잔에 수십 달러? 도대체 왜 이렇게 비쌀까?” 게이샤 커피를 처음 접한 사람이라면 누구나 한 번쯤 이렇게 궁금해하죠 ☕💎안녕하세요! 오늘은 전 세계 커피 애호가들을 사로잡은 게이샤 커피(Geisha Coffee)의 매력과 그 인기의 비결에 대해 이야기해보려 합니다. 이 커피는 단순히 비싼 원두가 아니라, ‘향과 품질의 예술작품’으로 불릴 만큼 특별한 특징을 가지고 있어요. 에티오피아에서 시작되어 파나마의 고산지대에서 꽃을 피운 게이샤는 스페셜티 커피계의 슈퍼스타라 불리죠. 그럼 이제, 게이샤가 왜 그렇게 특별한지 한 단계씩 알아볼까요? 🌸목차게이샤 커피의 기원과 역사 게이샤의 향과 맛 프로파일 왜 게이샤 커피는 비쌀까? 재배 조건과 생산 과정.. 2025. 12. 25. 희귀 커피 품종 소개와 특징 재배 및 원두 지식 / 희귀 커피 품종 소개와 특징“커피는 다 똑같지 않나요?” — 커피를 깊이 알면 알수록, 그 답은 “전혀 아니에요!”랍니다 ☕안녕하세요! 오늘은 커피 애호가라면 꼭 알아야 할 희귀 커피 품종(Rare Varieties)에 대해 이야기해보려 해요. 예가체프, 게이샤, 슬리머 같은 이름을 들어보셨나요? 이들은 단순히 ‘비싼 커피’가 아니라, 각 지역의 독특한 기후와 재배 환경이 만들어낸 예술 작품 같은 원두랍니다. 최근 바리스타 대회나 스페셜티 커피 시장에서도 주목받는 품종들이죠. 그럼 이제 세계에서 가장 희귀하고 특별한 커피 품종들을 하나씩 살펴볼까요? 🌍목차게이샤(Geisha) – 꽃향기 가득한 전설의 원두 SL28 & SL34 – 케냐의 프리미엄 커피 품종 파카마라(Pacamar.. 2025. 12. 24. 이전 1 다음
