커피향2 로스팅 단계별 아로마 변화 이해하기 로스팅 단계별 아로마 변화 이해하기“같은 원두인데, 왜 로스팅만 달라져도 향이 완전히 바뀔까?” ☕🔥 아로마는 로스팅의 온도와 시간의 기록입니다.커핑을 하다 보면 이런 경험을 하게 됩니다. 라이트 로스트에서는 꽃과 과일이 튀어나오는데, 조금만 더 로스팅하면 초콜릿과 캐러멜이 등장하고, 더 깊어지면 스모키하고 묵직한 향이 지배하죠. 이건 우연이 아니라, 로스팅 과정에서 화학 반응이 단계적으로 일어났다는 증거입니다. 오늘은 생두가 불에 들어간 순간부터 배출될 때까지, 로스팅 단계별로 어떤 아로마가 만들어지고 사라지는지 커핑 관점에서 이해할 수 있도록 정리해 드리겠습니다.목차아로마는 어디서 생기는가 초기 로스팅: 생두 향에서 전환점까지 마이야르 단계: 단맛과 고소함의 탄생 디벨롭 단계: 로스팅 캐릭터 형성 .. 2026. 1. 15. 사이폰 커피 추출 방법과 매력 사이폰 커피 추출 방법과 매력“커피 한 잔의 예술, 증기와 진공이 만들어내는 환상적인 추출 방식 – 사이폰 커피의 세계로 초대합니다.”사이폰 커피는 마치 실험실에서 커피를 만드는 듯한 느낌을 주는 독특한 추출 도구입니다. 불꽃, 증기, 진공이라는 세 가지 힘이 만들어내는 이 커피는 시각적 매력은 물론, 깔끔하고 복합적인 맛으로도 유명하죠. 커피를 단순한 음료가 아닌 ‘쇼’로 즐기고 싶은 분이라면 사이폰 커피는 최고의 선택이 될 수 있습니다.목차1. 사이폰 커피란? 2. 필요한 도구와 구성 3. 기본 추출 과정 4. 비율과 추출 팁 5. 맛의 특징과 추천 원두 6. 자주 묻는 질문과 팁1. 사이폰 커피란?사이폰 커피는 물을 가열해 발생한 증기가 상부로 올라가 커피를 추출하고, 진공 상태로 다시 하부로 내려.. 2025. 6. 28. 이전 1 다음
