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쿠바식 커피(카페 쿠바노) 만들기
진한 에스프레소에 설탕을 거품내듯 섞은 달콤한 커피, 카페 쿠바노를 집에서도 즐겨보세요!
안녕하세요! 오늘은 쿠바식 커피(카페 쿠바노)를 만들어볼 거예요. 쿠바의 전통 커피로, 에스프레소를 내리면서 첫 추출물에 설탕을 섞어 크레마처럼 거품을 만들어 올리는 특별한 방식입니다. 쿠바에서는 식사 후 디저트처럼 즐기기도 하고, 친구와 나누는 인사처럼 하루에 여러 번 마시는 커피예요. 저도 한때 여행 중에 마시고 반해버렸던 기억이 있어요. 집에서도 쉽게 만들 수 있으니 함께 해보세요!
1. 카페 쿠바노란?
카페 쿠바노는 쿠바의 전통 에스프레소 스타일 커피입니다. 설탕을 에스프레소 첫 추출물과 함께 섞어 거품을 만들어 올리는 것이 특징이에요. 이 거품을 에스푸마(Espuma)라고 부르는데, 달콤한 크레마 같은 느낌을 줍니다.
2. 재료 준비
| 재료 | 용량 |
|---|---|
| 에스프레소 | 1~2샷 (30~60ml) |
| 설탕 | 1~2티스푼 (기호에 따라) |
3. 만드는 방법
- 설탕을 컵에 넣고 에스프레소의 첫 추출물(약 1~2스푼)을 부어줍니다.
- 작은 거품기로 빠르게 저어 설탕과 커피가 섞여 크림 같은 거품을 만듭니다.
- 나머지 에스프레소를 부어 에스푸마와 섞어 마십니다.
4. 맛있게 만드는 팁
- 첫 추출물은 커피의 진한 부분이므로 꼭 먼저 사용하세요.
- 빠르게 저을수록 거품이 부드럽게 올라옵니다.
- 설탕은 백설탕을 사용하는 것이 전통적입니다.
5. 응용 버전
- 카페 콘 레체 쿠바노: 카페 쿠바노에 따뜻한 우유를 추가해 부드럽게 즐기는 버전입니다.
- 아이스 쿠바노: 얼음 위에 부어 시원하게 즐기세요.
- 럼 추가: 쿠바산 럼을 살짝 넣으면 어른의 맛을 느낄 수 있습니다.
Q 카페 쿠바노는 왜 설탕을 먼저 넣나요?
첫 추출물에 설탕을 섞어 거품을 내면 특별한 달콤한 크레마를 만들 수 있기 때문입니다.
Q 인스턴트 커피로도 만들 수 있나요?
전통적으로는 에스프레소를 사용하지만, 진하게 탄 인스턴트 커피로도 응용 가능합니다.
Q 설탕의 종류는 무엇이 좋나요?
쿠바에서는 주로 백설탕을 사용합니다. 황설탕을 사용하면 향이 달라집니다.
Q 쿠바노 커피는 어느 시간에 마시나요?
쿠바에서는 아침, 식후, 친구와의 만남 등 언제든 가볍게 마십니다.
쿠바식 커피, 카페 쿠바노는 단순한 커피지만 특별한 방식으로 만드는 재미가 있습니다. 저도 종종 집에서 만들어 먹으면 쿠바 여행의 기억이 떠오르곤 해요. 오늘 소개한 레시피로 여러분도 손쉽게 달콤하고 진한 쿠바노를 즐겨보세요! 여러분의 쿠바노 경험도 댓글로 공유해 주세요. ☕🇨🇺🍬
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